Sistema di evaporazione Mvr in acciaio inossidabile per pomodori
Basic Properties
Place of Origin:
China
Brand Name:
Hanpu
Certification:
ce，iso
Model Number:
Mvr
Trading Properties
Minimum Order Quantity:
1set
Price:
100000
Specifications
| High Light: | Sistema di evaporazione Mvr in acciaio inossidabile,Sistema di evaporazione Mvr per acido lattico,Evaporatore mvr per riscaldamento elettrico |
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Product Description
Sistema evaporatore MVR in acciaio inossidabile per pomodoro - Riscaldamento elettrico per acido lattico
Progettato su ordinazioneMVR (Ricompressore meccanico del vapore)evaporatore in qualità alimentareacciaio inossidabile (SS316L/duplex), progettato per la concentrazione di passata di pomodoro e per le operazioni di acido lattico. Il sistema utilizza la ricompressione del vapore ad azionamento elettrico per riciclare il calore latente, consentendo un'evaporazione a bassa temperatura ed efficiente dal punto di vista energetico con una qualità del prodotto costante e OPEX prevedibili.Vantaggi principali
- Efficienza energetica: L'MVR elettrico riduce al minimo il vapore fresco, riducendo i costi delle utenze e l'impronta di carbonio.
- Protezione della qualità: Il funzionamento sottovuoto e il controllo stretto di ΔT preservano il colore/aroma del pomodoro e l'integrità dell'acido lattico.
- Costruzione igienica: Acciai inossidabili a contatto con gli alimenti, layout drenabili, CIP/SIP opzionale per un rapido turnaround.
- Flessibilità del processo: Ricette per l'aumento dei gradi Brix del pomodoro e la concentrazione di acido lattico con tempo di permanenza controllato.
- Elevata disponibilità: Funzionamento automatico 24 ore su 24, 7 giorni su 7, ridondanza su skid critici, monitoraggio predittivo dell'incrostazione.
Processo ed economia termica
Il vapore secondario viene compresso meccanicamente (VFD elettrico) per aumentare la temperatura di saturazione e riutilizzato come mezzo di riscaldamento. Ottimizzato Δ T/LMTD e le velocità di circolazione offrono un'evaporazione delicata per la purea di pomodoro e i flussi di acido lattico termicamente sensibili, massimizzando al contempo l'efficienza del trasferimento di calore.
Materiali e igiene
Parti bagnate in SS316L/duplex (elettrolucidatura su richiesta), elastomeri conformi alla FDA, collegamenti sanitari, tubazioni inclinate/drenabili e programmi CIP/SIP convalidati a supporto di HACCP/ISO 22000.
Panoramica del processo -- Pomodoro e acido lattico
- Preparazione dell'alimentazione: filtrazione/degasaggio; regolazione del pH per l'acido lattico; rimozione di semi/buccia per il pomodoro.
- Evaporazione MVR (sottovuoto): i compressori elettrici impostano ΔT per una concentrazione delicata e i gradi Brix/forza acida target.
- Gestione della condensa: lucidata per il riutilizzo (acqua CIP, rabbocco caldaia) secondo gli standard del sito.
- Finitura: pomodoro: regolazione finale dei gradi Brix e sterilizzazione; acido lattico: lucidatura/neutralizzazione a valle, se necessario.
- Automazione: controllo basato su ricette per il cambio di prodotto e la variabilità stagionale.
Componenti chiave
- Evaporatore MVR (a film cadente / circolazione forzata) con separatore vapore-liquido
- Compressore meccanico del vapore ad azionamento elettrico (turbo/Roots) con VFD
- Preriscaldatori, riscaldatore principale, condensatori, gestione del vuoto/NCG
- PLC/HMI/SCADA con storico; strumenti (T/P/flusso/cond/livello/Brix)
- Skid CIP/SIP; recupero aromi opzionale e filtri di lucidatura della condensa
Prestazioni e dimensionamento
| Parametro | Intervallo tipico* |
|---|---|
| Funzionamento | Continuo, 24 ore su 24, 7 giorni su 7 |
| Utilizzo elettrico (MVR) | ~15-40 kWh per tonnellata di acqua evaporata (dipendente dal carico/CR) |
| Temperatura del prodotto | Funzionamento sottovuoto a bassa temperatura per proteggere colore/aroma/organici |
| Concentrato di pomodoro | Gradi Brix target (ad es. 28-38 °Bx) con opzioni di ritenzione dell'aroma |
| Concentrazione di acido lattico | Solidi/forza acida specifici per il carico con tempo di permanenza controllato |
| Materiali | SS316L/duplex; Ti/Hastelloy disponibile per i corrosivi |
*Le prestazioni effettive dipendono dalla composizione dell'alimentazione, dalla viscosità/tendenza all'incrostazione, dal rapporto di compressione e dal progetto HX.
FAQ
Una linea può gestire sia il pomodoro che l'acido lattico?
Sì, tramite setpoint basati su ricette (ΔT, tempo di permanenza, pressione) e cambio sanitario con CIP/SIP convalidato.
Come viene protetta la qualità del prodotto?
L'ebollizione sottovuoto abbassa la temperatura; la circolazione uniforme a film sottile/forzata e il ΔT stretto evitano la cottura eccessiva e la degradazione.
Cosa succede alle fonti di energia?
Il carico principale è elettrico (MVR). Il vapore fresco è minimo dopo l'avvio; le opzioni di recupero del calore riducono ulteriormente l'OPEX.
Applicazione
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